30 décembre 2014
FOIE GRAS EN BOCAUX ET EN TERRINE
Préparation : 40 minutes
Cuisson : TERRINE four 100mn à 35 mn
BOCAUX stériliser 2h à 100°
Temps de pose : 18 Heures
Ingrédients
1 kg de foie gras dénervé
2 Verres à liqueur d’Armagnac
10g de Sel
2g de Poivre
Préparation
Mettre l’armagnac, le sel et le poivre
Mélanger le tout
Mettre le foie gras dans le bol.
Le mettre au frigo 18h en le retournant régulièrement
Après 18h
Après 18h
Bien essuyer le foie gras
Et le mettre dans vos bocaux et votre terrine
Pour la TERRINE mettre au four 100mn à 35 mn
Attendre minimum 48 heures pour déguster
Pour les BOCAUX
Mettre dans stérilisateur 2h à 100°
Attendre 1 mois pour les déguster
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F64%2F31%2F630542%2F125252508_o.jpg)
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F10%2F09%2F630542%2F122238949_o.jpg)
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F88%2F70%2F630542%2F121810541_o.jpg)
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F55%2F46%2F630542%2F119728561_o.jpg)
Publicité
Commentaires