10

 

350 gr de farine de blé dur

2 oeufs

2 cl d'eau

*******

Mettre la farine dans un saladier,

Faire un puit

Mettre les œufs au centre et l'eau

Avec une fourchettes mélanger progressivement les œufs et la farine

Terminer le mélange à la main et bien travailler la pâte de façon que le mélange soit parfait

Faire une boule

Mettre du film de cuisine

Mettre dans un saladier au moins 1 h au frigo

1

 

Faire un boudin 

2

et couper en plusieurs morceaux

3

Aplatir les boules et passer dans la machine

4

Replier en deux et repasser dans la machine  7  ou 8 fois

 

5

6

7

8

Faire les pâtes

9

Mettre à sécher au moins une heure

 

11

Les cuire dans de l’eau salée bouillante environ 5 minutes

Dès que les pâtes remontent à la surface, elles sont cuitent.

Bon appétit.